【レシピ】名前すごっ！豚肉の小悪魔風

スパイシーな料理で何か面白いものないかなー。と料理のまとめサイトを眺めていたら、凄い物をみつけました。その名前も「チキンの小悪魔風」。

名前だけで相当なインパクトありますよね〜。鶏肉にマスタードソースをたっぷり塗って焼き上げるこの料理。あまりのスパイシーさに顔が強張ってしまうことからこんな名前になったみたいです。

とにかく美味しそうなので、僕なりに少しアレンジしてつくってみました。

本当は鶏肉ですが、スーパーで豚ヘレが安かったので今回は豚肉です。

【豚肉の小悪魔風（1人前）】

 

＜材　料＞
●食材
　豚ヘレブロック：200g
　粒マスタード：30ml
　にんにく(スライス)：1片
　ガラムマサラ：15ml

    コリアンダーシード：3ml
　塩：適量
　粗挽きコショウ：適量

＜調理方法＞

１．豚肉はブロックのまま塩胡椒ガラムマサラをもみ込んで、常温になるまで30分程度置いておく。

２．油をひいたフライパンでニンニク、コリアンダーシードをテンパリング。香りが立ったらニンニク、コリアンダーシードは一旦取り出す。

３．強火のフライパンで豚肉の表面に焼き色をつける。

４．マスタードソースを豚肉の上面に塗り、テンパリングしたニンニクとコリアンダーシードを乗せる。添え物の食材がある場合はここで一緒にいれちゃいましょう。

５．蓋をして弱火で15分程度加熱すれば完成。

 

めちゃくちゃ簡単で一風変わったご馳走ができました＊ 豚肉ロース、鳥もも肉、手羽先で作ると肉汁滴る系になると思います^ ^ 

人生に少しだけスパイスを。