【キットで作る】 スパイスチキンカレー

スパイスキットをご購入いただいた方のために、レシピと作り方をご紹介します。

【スパイスチキンカレー】

＜材料　3-4食分＞

・油：50ml
・スパイスキット：ホールスパイス(種状のもの)、パウダースパイス(粉状のもの)各１袋
・たまねぎ：大1個（くし形に切っておく）
・にんにくチューブ：5g→ティースプーン約2杯
・生姜チューブ：5g→ティースプーン約2杯
・カゴメトマトペースト：１包（分量外の水100mlと混ぜておく）
・鶏肉：300g（手羽元がおすすめ）
・水：300ml
・塩：適量

＜作り方＞

①ホールスパイスを油で温め香りを出し、玉ねぎ、塩少々を加え、200ml（分量外)を加え蓋をして５－10分強火で蒸し焼きにする。（水気が少なくなったら都度水を加える）

②玉ねぎが柔らかくなったら、蓋を開けて潰しながら水気を飛ばしていく。

③きつね色のペースト状になったらにんにく、しょうがを加え、飴色になるまで炒める。

④トマトペーストを加え再び水分を飛ばし、ペースト状になったら火を弱め、パウダースパイスと塩を加えて練るように炒める。

⑤表面を焼いた手羽元肉を加え、全体をなじませる。

⑥水（分量内）と塩を加え、蓋をせず、かき混ぜずに弱火で10－15分煮込んで全体に火が通れば完成。（味が薄ければ塩、濃ければ水で調整してください）

煮込みの際にドライのカレーリーフやローリエを加えるアレンジもおすすめです。 辛いのが好きな方はパウダースパイスに黒胡椒や唐辛子をまぜてみてください。

鶏肉は骨からも旨味が出る手羽元をおすすめにしていますが、もも肉や手羽中、手羽先などでもOKです。あとチキンカレー用にブレンドしたスパイスですが、比較的オーソドックスなブレンドなので、豚肉やサバ缶なんかをメイン具材にしても美味しくいただけます＊

人生に少しだけスパイスを。