【レシピ】夏用、ちょい辛めのコフタカレー

いや〜毎日暑いですね！ お天気の日も続き、いよいよ夏らしくなってきましたね＊

エアコン嫌いの僕は毎晩、眠いから寝るのか、汗だくになって疲れて寝るのかが曖昧です；

夜は微妙ですが、この季節ダッと汗を かくのも気持ちいいもんです＊

最近はカレーもすこし辛めにしてます。特にカイエンペッパーの辛さはカーッと来てサラサラの汗が流れる気がするので多めに入れてます。

ということで今回は、辛さ推しのカレーをご紹介。具材は先日ご紹介したシークカバブをお団子にして、コフタカレーにしました＊

【ちょい辛め、コフタカレー】

 ＜材料（2人前）＞

シークカバブ：200g
玉ねぎ：1/2個
トマト：1/2個
ニンニク：1片
生姜：1片
オリーブオイル：30ml
水：200ml

●ホールスパイス
クミンシード：3ml
カレーリーフ：1握り
クローブ：3個
シナモン：1片
フェヌグリーク：1ml

●パウダースパイス
コリアンダー：3ml
ターメリック：2ml
ナツメグ：1ml
カイエンペッパー：1ml  辛さはこれで調整
クミン：1ml
パプリカ：1ml

●仕上げのスパイス
カスリメティ：お好みで

＜作り方（約30分）＞

１．オリーブオイルでホールスパイスをテンパリング。（フェヌグリークを先に入れて少し焦がしてから残りのスパイスを入れる。

２．にんにく、生姜を加えてさらに炒める。

３．玉ねぎ、塩少々を加え、強火ー＞中火の順で火を通し、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。 

 ４．トマト、塩少々を加えてペースト状になるまで炒める。

５．弱火にしてパウダースパイス、塩少々を加えて全体をなじませる。

６．団子状にしたシークカバブを加え、水を加えて一煮立ちさせる。

７．弱火にして蓋をして15分煮込む 

 ８．火を止めて、盛り付けの際にカスリメティをお好みで振りかければ完成！

カイエンペッパーはあとがけでもOKなので、控えめに作って各自調整ってのが夫婦、家族円満のポイントかもしれませんね。笑

人生に少しだけスパイスを。